Rosé 2021/2022

Rosé 2021

Roséweine liegen voll im Trend. Roséweine werden aus blauen Trauben, wie ein Weißwein hergestellt. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten (Schale) ist er von unterschiedlicher Farbintensität. Die beiden roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch verstehen es, Lebendigkeit und Finesse in sich zu vereinen und versprechen damit eines: Trinkvergnügen pur! Er ist ein wunderbarer Speisenbegleiter und eignet sich auch perfekt für die Erfrischung zwischendurch.

Rebsorte: Zweigelt

Weinbaugebiet: Thermenregion

Gemeinde: Traiskirchen

Lage / Riede: Steinfeld

Geologie / Boden: Steiniger Braunerdeboden

Ernte: Mitte September mit 19,0° KMW

Vinifizierung: Vergärung bei 18°C in Edelstahltanks, gefüllt im Februar 2021

Analytische Daten: Alkohol 12,5 %, Säure 6,0 g/l, Restzucker 3,9 g/l

Beschreibung: Jugendliches Lachs-Rosé, feine Kirsche -Weichsel, Grapefruit saftiger Rosé, mit lebendig-balanciertem Trinkfluss, fruchtiger Nachhall, gute Länge.

Speisenempfehlung: Ausgezeichneter Aperitif. Zu kalten Büffets oder zu pikant-würzigen Speisen, exotischer asiatischer Küche. Ebenso zu Fischvorspeisen (vor allem zu frischen Lachs) und Gemüse. Reisteigtaschen mit Garnelenfülle, Terrine von der Wildtaube in Paprika. Zu gegrilltem Fleisch beim nächsten BBQ einfach ein Glas Rosé dazu. Frischkäse, besonders von Schaf und Ziege.

Servierempfehlung: Serviertemperatur 6–8 °C, Weißwein oder Universalglas

Optimale Trinkreife bis 2024